O texto revisita uma receita de peixe associada ao Ano Novo, atribu\u00edda a Gisele B\u00fcndchen em seu livro Nutrir: receitas simples para corpo e alma. A vers\u00e3o apresentada usa 6 ingredientes e pode ser preparada com bacalhau ou salm\u00e3o, entre outras op\u00e7\u00f5es.<\/p>\n
A publica\u00e7\u00e3o destaca o peixe em papilote como preparo r\u00e1pido para a ceia de R\u00e9veillon, combinando bacalhau, salm\u00e3o ou linguado com lim\u00e3o-siciliano, tomilho e azeite. O m\u00e9todo envolve assar em papel manteiga no forno.<\/p>\n
Ser\u00e3o usados: lim\u00e3o-siciliano, 2 fil\u00e9s de peixe (cerca de 170 g cada), sal, pimenta, 4 colheres de ch\u00e1 de \u00f3leo de abacate e 4 ramos de tomilho. O forno deve estar a 200 \u00b0C.<\/p>\n
O preparo come\u00e7a com o papel manteiga em formato de meia-lua. Distribuem-se fatias de lim\u00e3o, colocam-se os fil\u00e9s, tempera-se, rega-se com o \u00f3leo e fecha-se a trouxinha. As trouxinhas v\u00e3o para assadeira e ao forno.<\/p>\n
O tempo de cozimento varia conforme a espessura: 10 a 12 minutos para fil\u00e9s finos e at\u00e9 16 minutos para os mais grossos. O ponto ideal \u00e9 quando o peixe se desfaz ao toque.<\/p>\n
Caso o papel se abra antes, a finaliza\u00e7\u00e3o pode ocorrer rapidamente em frigideira. Para servir, abra a trouxinha com cuidado e retire o tomilho. Regue com azeite se desejar.<\/p>\n
Gisele ressalta que o tempero b\u00e1sico inclui lim\u00e3o, tomilho, azeite e sal. Segundo a receita, o peixe cozinha no vapor em cerca de 15 minutos, mantendo o sabor natural. A sugest\u00e3o \u00e9 adaptar a quantidade de por\u00e7\u00f5es conforme o n\u00famero de convidados.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"