Os ovos s\u00e3o uma fonte crucial de prote\u00ednas e nutrientes na alimenta\u00e7\u00e3o humana, frequentemente vendidos em supermercados em embalagens de papel\u00e3o e sem refrigera\u00e7\u00e3o. Contudo, a especialista em nutri\u00e7\u00e3o Boticaria Garc\u00eda alerta para a import\u00e2ncia de armazen\u00e1-los na geladeira ap\u00f3s a compra. Essa pr\u00e1tica \u00e9 essencial para evitar a contamina\u00e7\u00e3o por bact\u00e9rias, como a salmonela, que podem penetrar pela casca do ovo.<\/p>\n
A casca do ovo, embora funcione como uma barreira antibacteriana, possui entre 7.000 e 17.000 poros<\/strong>, que podem se tornar uma porta de entrada para microrganismos. Boticaria Garc\u00eda explica que, ao serem expostos a mudan\u00e7as de temperatura, os ovos podem transpirar, comprometendo essa prote\u00e7\u00e3o. “Se houver condensa\u00e7\u00e3o, a cut\u00edcula pode se dissolver e bact\u00e9rias podem entrar”, destaca a especialista.<\/p>\n Al\u00e9m disso, a forma como os ovos s\u00e3o armazenados nos supermercados, em temperatura ambiente, visa evitar altera\u00e7\u00f5es bruscas de temperatura que poderiam danificar a casca. Ao chegar em casa, \u00e9 fundamental que os consumidores coloquem os ovos na geladeira rapidamente, j\u00e1 que a temperatura da cozinha pode variar bastante. “Mudan\u00e7as de temperatura constantes podem danificar a cut\u00edcula e facilitar a entrada de bact\u00e9rias”, alerta Garc\u00eda.<\/p>\n Portanto, para garantir a seguran\u00e7a alimentar e prolongar a vida \u00fatil dos ovos, o armazenamento adequado na geladeira \u00e9 uma pr\u00e1tica recomendada. Essa simples a\u00e7\u00e3o pode fazer a diferen\u00e7a na preven\u00e7\u00e3o de contamina\u00e7\u00f5es e na preserva\u00e7\u00e3o da qualidade do alimento.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"\n